Лінія данського хрусткого хліба 50 кг/год

Лінія данського хрусткого хліба 50 кг/год

Хочете отримати унікальну машину для формування данського хрусткого хліба Danish Knakbrod? Тісто надходить на напівавтоматичний поділ і округлитель puff-paste making machine F-330, з циліндрами та захисним кожухом із неіржавкої сталі завдовжки 60 см; моторизованим ремінним передаванням, зчеплення та диференціаційні швидкості. Розміри: 60 x 280 см; Загальна довжина машини під час відкриття лотків із неіржавкої сталі (з тістом) 290 см. З двигуном на 2 швидкостях (1 для роботи й 1 для різання) з пристроєм для виконання різального інструмента та з зовнішнім діаметром різального пристрою 300 мм. 

Додатковий ролик зробить перфоровані отвори на поверхні тіста. Але в будь-якому разі залишається остання ручна робота (зробити зовнішній потрібний діаметр і внутрішній отвір).

Походження.

Хлібці почали піч у центральній Швеції з 500 року нашої ери. Вони були виготовлені, як круглі вафлі з отвором усередині, так хліб може зберігатися на палицях під дахом. Традиційний хліб був винайдений майже 500 років тому. Фінляндія та Швеція мають давні традиції в споживанні хлібців або хрустких хлібців, як відомо, у більшості домашніх господарств, починаючи з 1800-х років. Традиційно хрусткі хлібці випікали тільки двічі на рік; після збирання врожаю та ще раз навесні, коли замерзла вода річки починала текти. Перший промисловий хлібець був випечений у Швеції, AU Bergmans Енка, у Стокгольмі 1850 року.

Інгредієнти: Набряки традиційно складаються з непросіяного житнього борошна, солі та води. Сьогодні, однак, багато різновидів хрустких хлібців містять пшениці борошно, спеції та зерна, і часто з дріжджами або закваскою, молоко або насіння кунжуту можуть бути додані також.

У першому випадку з дріжджовими хрусткими хлібцями, бульбашки вводяться в тісто механічним способом. Традиційно, це було зроблено способом змішування порошкуватого снігу або льоду з тістом, який потім випаровується під час випікання. Зараз тісто, яке має містити велику кількість води, не охолоджують і змішують доти, поки не з'являються бульбашки.

Інший спосіб полягає, коли тісто замішують під тиском в екструдері. Несподіване падіння тиску потім змушує воду випаровуватися, створюючи бульбашки в тісті.

Хлібці наприкінці випікали впродовж декількох хвилин, за температури, зазвичай, між 200° і 250 °C.
Ми виробляємо повний асортимент машин для малих і середніх пекарень і кондитерських, крім того, ми надаємо "креслення планування обладнання в приміщенні" відповідно до вимог наших клієнтів і спеціальних запитів. 

Технічні характеристики обладнання F-330:

довжина самого корпусу 94 см
довжина у відкритому стані 280 см     
висота 130 см
ширина 60 см
електрична потужність обладнання 1 кВт
вага 255 кг

Гарантія:    

Виробник об'єднується відремонтувати або замінити всі дефектні частини впродовж 24 місяців від дати запуску обладнання, за винятком електричних, електронних і схильних до нормального зносу частин. Обладнання знімається з гарантії, якщо використовується не за призначенням. У разі ремонту або заміни всі витрати на транспорт, проживання техніка/ов виробника оплачується покупцем. 

Монтаж додатково, не входить у вартість. Термін відвантаження приблизно 30 днів.

Примітка: в ціну входить паковання в бульбашкову плівку. Якщо паковання в картон, то додатково +1%. Якщо паковання в дерев'яний ящик, то додатково +2%.

Ціна з заводу: 6.000,00 EURO