Вакуумный котёл для производства кондитерского наполнителя 750 литров

Вакуумный котёл для производства кондитерского наполнителя 750 литров

Это новое турецкое оборудование идеально подходит для производства таких продуктов как: плавленый сыр, колбасный сыр, крем сыр, сгущенное молоко, кетчуп, майонез, соусы, ганаш, кондитерские наполнители, хумус, аналоговую моцареллу, имитационную моцареллу и многие другие малоизвестные национальные продукты питания. 

Основные функции наших миксеров этой серии:

Полностью изготовляется из нержавеющей стали марки AISI 304.
Прямой впрыск пара в продукт через форсунки (кол-во форсунок зависит от модели).
Каждый миксер поставляется в комплекте с мобильной станцией для осушения (сепарация), очистки (фильтрация) и регулирования давления пара.
Паровая рубашка для нагрева и охлаждения продукта (автоматическое управление).
Ножи (Германия) с регулируемыми оборотами от 50 до 3,000 rpm (ножи имеют специальную форму для ротации продукта в котле).
Уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения.
Скребки (для смешивания и подачи продукта на ножи).
Температура варки до 95 градусов Цельсия.
Закачка воздуха в котел для полного опорожнения при сливе продукта.
Сохранение рецептов по умолчанию 10 (опционально больше).
Расходомер для автоматического забора воды в соответствии рецепту.
Вакуум (для варки под вакуумом, для засасывания доп. сырья через отверстия на крышке из воронок, для высасывания пузырьков в готовом продукте, для контроля давления и температуры в котле).

Опциональные функции наших миксеров серии ССМ:

Изготовление частей имеющих контакт с продукцией из нержавеющей стали марки AISI 316.
Варка до 125 градусов в версии с автоматическим открыванием и запиранием крышки.
Регулировка в % соотношении отрицательного давления вакуума.
Большая(ые) напольная(ые) воронка(и) для подачи сухих и жидких ингредиентов в процессе готовки без надобности остановки процесса варки и открытия крышки котла. 
Воронки снабжаются вибратором. 
Автоматический загрузчик. 
Смотровое окно с дворником и подсветкой.
Расходомер для автоматического забора растопленного жира (масла) в соответствии рецепту без надобности остановки процесса варки и открытия крышки котла.
Клапан регулировки скорости потока подачи масла/жира в котел.
Буферный бак для предварительного накопления готовой продукции для дальнейшей беспрерывной подачи продукции в дозатор. (Буферный бак располагает паровой рубашкой, CIP головками, миксером со скребками, датчиком и регуляторами контроля заданной температуры).
Лопастной насос для перекачки готовой продукции из кутера в буферный бак и из буферного бака в дозатор.
Двух-шнековые насосы для перекачки готовой продукции из кутера в буферный бак и из буферного бака в дозатор. (Двух-шнековый насос необходим для густой продукции или же при необходимости перекачивания продукции на большие расстояния или на верхние этажи здания).
Микро-кутер (ножевой гомогенизатор) для микронного измельчения/гомогенизации продукта.

Монтаж дополнительно, не входит в стоимость. 

Примечание: в цену не входит упаковка.

Производитель: Турция

Цена с завода: от 155.000,00 EURO